ט"ו בשבט הוא חג שבו הקייטרינג שלי מככב. כל השנה אני משלבת פירות וירקות העונה במנות שלי החל מהמנה הראשונה ועד לקינוחים. בט"ו בשבט שבעת המינים בתוספת פירות יבשים נוספים ופירות העונה משולבים במנות שאנו מציעים.
קייטרינג ברנד'ס מציע שני תפריטים לט"ו בשבט, תפריט חלבי ותפריט בשרי המובאים כאן:
תפריט חלבי
סלטים ומנות ראשונות
· סלט קוסקוס עם פלפל אדום קלוי, אפונה טרייה, תאנים ושקדים בוטב וינגרט הדרים· מגוון חסות ועלי בייבי עם פלחי אשכולית אדומה, אבוקדו, בצל אדום ורוטב עשבי תיבול
· מגוון חסות ועלי בייבי עם פרוסות אגסים צלויות בגריל, גבינת בלו, חמוציות מיובשות, פקאנים מתובלים ורוטב וינגרט פטל
· סלט שומר, תפוזים, זיתים שחורים, אבוקדו ונענע
· טפנד תאנים וזיתים – הממרח האולטימטיבי לט"ו בשבט עם זיתי קלמטה
· ארטישוק צעיר ממולא באורז בסמטי ומשמשים
· בצל ממולא באורז בסמטי, נענע וצמוקים ברוטב רימונים
מנות עיקריות
· בס שלם בתנור עם מחאת שקדים ותפוזים סיניים
· פילה סלמון בציפוי פריך של שקדים וגרגירי חרדל שלמים עם רוטב קרם לימון בצד
· קיש אגסים ואגוזים עם גבינת רוקפור
· קיש בטטה וסלק
· קיש פלפל אדום קלוי וגבינת עיזים
· קיש פטריות, קיש בצל עם רוזמרין, קיש ברוקולי עם גבינת צ'דר
· רביולי תפוחים וגבינת קממבר ברוטב דלעת
מנות אחרונות
· טארט פירות יבשים
· טארט מרנג לימון
· טארט תפוחים
· טארט פקאן
· טארט אגסים ושקדים
· עוגת חרובים
· עוגת גזר
תפריט בשרי
סלטים ומנות ראשונות
· סלט קוסקוס עם פלפל אדום קלוי, אפונה טרייה, תאנים ושקדים בוטב וינגרט הדרים
· מגוון חסות ועלי בייבי עם פלחי אשכולית אדומה, אבוקדו, בצל אדום ורוטב עשבי תיבול
· מגוון חסות ועלי בייבי עם פרוסות אגסים צלויות בגריל, חמוציות מיובשות, פקאנים מתובלים ורוטב וינגרט פטל
· סלט שומר, תפוזים, זיתים שחורים, אבוקדו ונענע
· טפנד תאנים וזיתים – הממרח האולטימטיבי לט"ו בשבט עם זיתי קלמטה,
· ארטישוק צעיר ממולא באורז בסמטי ומשמשים
· בצל ממולא באורז בסמטי, נענע וצמוקים ברוטב רימונים
· שזיפים, תאנים ומשמשים ממולאים בבשר טחון ושקדים, מבושלים ביין אדום
מנות עיקריות
· סטייק פרגית מושרה בשום, שמן זית ורכז רימונים
· חזה הודו ממולא בשומר, סלרי וחמוציות יבשות
· אסאדו משורה במיץ רימונים על מצע של קוסקוס עםירקות צלויים בתנור, פירות יבשים ושקדים
· פסטייה – שכבות של בצק פילו ממולאות בעוף, פירות יבשים ושקדים
· עופיונים ממולאים באורז, תפוחים, פירות יבשים ופקאנים
· חזה עוף מצופה בפקאנים גרוסים עם צ'טני משמש בצד
מנות אחרונות
כמו בתפריט החלבי, אבל בגרסת הפרווה
למחירון ולהזמנות נא לפנות לברנדה בטלפון 050-9410400
מתכננים אירוע עיסקי לעובדים שלכם? הזמינו דוכני מזון לאירועי חברה בשרי או חלבי
השבמחק